La Predina is begonnen in 1958 met het produceren van wijn. Na veel ervaring op te hebben gedaan bij Cavalchina, werd besloten een nieuwe wijngaard aan te planten. De eerste wijnen die gemaakt werden bij dit wijnhuis werden nog uitgebracht onder de naam van Cavalchina. In 1980 werd de eerste wijn (Merlot) gebotteld onder de naam La Prendina. Sindsdien geeft de Merlot het karakter van La Prendina het best weer. Sinds 1990 produceert La Prendina al haar wijnen onder zijn eigen naam.

Vinificatie:

De Pinot Grigio wordt gemaakt van grijs/groene druiven, aan de zonzijde worden de druiven rood. Om te waarborgen dat het een witte wijn blijft is het van belang om zeer voorzichtig met deze druiven om te gaan. Tijdens de clarificatie wordt de most geoxideerd waardoor verkleuring van de wijn tegen gegaan kan worden. Omdat er in het proces geen maceratie toetreed is het belangrijk het fermentatieproces te verlengen op lage tempratuur, dit om het aroma te verbeteren. Het sap dat overblijft rust nog minstens 1 maand om complexiteit toe te voegen.