Pablo Cortes en Karel Eisnner zijn een stel en eigenaar van het wijnhuis. Naast dat ze verliefd zijn op elkaar zijn ze ook verliefd op wijn en design. Het is nu ongeveer 5 jaar geleden dat ze besloten om deze twee passies (oenologie en creativiteit) te combineren. Daarom hebben ze WineryOn gebouwd om op een innovatieve manier hieraan te werken. Zij maken wijnen van hoge kwaliteit en gebruiken unieke en opvallende etiketten. Pablo landbouwkundig ingenieur en wijnmaker, met meer dan 15 jaar ervaring in verschillende Spaanse wijnkelders. Onder zijn werk uit het verleden vindt u wijnen die zowel op nationaal als internationaal niveau belangrijke erkenning hebben gekregen.
Karel is een kosmopolitische architect, gespecialiseerd in design en fotografie, met internationale opleiding en ervaring in heel Colombia, Spanje en Duitsland.

De wijn bestaat voor 50% uit Monastrell van wijnstokken van meer dan 30 jaar oud, 30% Syrah en 20% van de onderscheidende Garnacha Tintorera. Een mediterraanse stijl wijn, van kalkstenenbodem. Zorgvuldig met de hand geoogst. De wijn heeft minimaal 12 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten.