Laurent Miquel Père et Fils Chardonnay Viognier is een karaktervolle wijn van getalenteerd eigenaar-wijnmaker Laurent Miquel van Château Cazal Viel uit Saint-Chinian. Hij timmert met groot succes aan de weg en ontving al veel lof en bekroningen met zijn wijnen. Het wijngebied Saint-Chinian ligt in de Languedoc ten noord-oosten van de stad Béziers. De wijngaarden van Cazal Viel liggen in het zuidelijke deel op een hoogte van 100 tot 200 meter en beslaan zo’n 140 hectare met een rotsachtige ondergrond van kalk, leem en kiezelsteen.

De Père et Fils Chardonnay Viognier is gemaakt van 65% Chardonnay druiven en 35% Viognier en levert een zeer aangename, maar ook uitdagende witte wijn op. De druivenopbrengst wordt beperkt tot 55 hl/ha. Voor maximale fruitcondities worden de druiven ’s nachts geoogst met strenge selectie van het rijpe fruit. Na de vinificatie op 16-17 graden Celsius rijpt de wijn in roestvrij stalen tanks en voor een klein gedeelte van 7% op eikenhouten vaten.