Wijnsoort: Wit
Druif: Chardonnay
Inhoud fles: 0.75 ltr
Land: Frankrijk
Streek: Languedoc-Rousillon
Wijnhuis: Maison de la Villette
Jaar: 2017
Drinken: 2019-2022
Bubbels: Zonder Bubbels
Biologisch: Niet Biologisch
Duurzaam: Nee
Alcohol: 13,5%
Smaaktype: Droog fris en fruitig
Smaakprofiel:  Rond

Maison de La Villette is eigendom van Badet Clément. Het doel van de wijnmakers van La Villette is om wijnen te maken van een goede kwaliteit en met vooruitstrevende nieuwe smaken. Voor de wijnen is het label ‘vin de France’ gebruikt, waardoor het voor de wijnmakers mogelijk is om druiven uit verschillende regio’s te gebruiken en zo de beste druiven te selecteren.

Voor deze Chardonnay van La Villette komen de druiven deels uit het zuidwesten van Frankrijk, van wijngaarden gelegen aan de voet van de Pyreneeën. Deze worden gemengd met druiven uit mediterrane kustgebieden. De druiven gisten eerst 10 tot 12 dagen op Amerikaans en Frans eiken. Daarna rijpt de wijn nog 6 maanden ‘sur lie'. De helft van de wijn ondergaat hierna een appelzuurgusting, een malolactische gisting. Hierbij worden appelzuren (malum is Latijn voor appel) in melkzuur (lac is Latijn voor melk) en koolstofdioxide omgezet. Door een vroege botteling behoudt de wijn zijn primaire aroma’s en frisheid.

Deze Chardonnay is een verfrissende wijn. Natuurlijk gemaakt van 100% Chardonnay druiven. De wijn is mooi goudgeel van kleur en met fijne aroma's van fris fruit (peren, groene appel) en noten. De wijn is elegant en mondvullend met een mooie aromatische finale die subtiele smaken van abrikoos, vanille en eiken bevat. De geuren van banaan, citroen en peer worden gevolgd door de geuren van geroosterd brood en een hint van vanille en geroosterde noten.Deze fijne Chardonnay is heerlijk als aperitief. Daarnaast combineert de wijn goed met schelp- en schaaldieren, zeevis, gevogelte en pastagerechten. Ook heerlijk bij rijpe, romige witschimmelkazen.