Sauvignon Blanc Special Selection Pounamu 2017

Sauvignon Blanc Special Selection Pounamu 2017

€14,95
  • Beschikbaarheid: Op voorraad
Smaaktype Droog, licht, fris, puur, expressief, fruitig en elegant.
Smaakprofiel Fris
Druivenras Sauvignon Blanc
Regio / streek Marlborough
Land Nieuw-Zeeland
Oogst 2017
Serveertemperatuur 11 tot 12°C
Opleg potentieel Tot 3 jaar na de oogst ...Meer informatie

Productomschrijving

  • Beschikbaarheid: Op voorraad

Smaaktype Droog, licht, fris, puur, expressief, fruitig en elegant.
Smaakprofiel  Fris
Druivenras Sauvignon Blanc
Regio / streek Marlborough
Land Nieuw-Zeeland
Oogst 2017
Serveertemperatuur 11 tot 12°C
Opleg potentieel Tot 3 jaar na de oogst.
inhoud 0,75

Smaakimpressie
Helder licht strogeel van kleur. In de neus aroma’s van grapefruit, passievrucht, en iets van gedroogde basilicum en iets van buxus. In het smaakpalet tonen van limoen, mango en kruisbessen, die gepaard gaan met een sappige afdronk met zacht frisse zuren.

Vinificatie
De druiven van eigen wijngaarden worden mechanisch geoogst bij het vroege koele ochtendgloren om op deze manier de druiventrossen zo snel mogelijk naar te vinificatieruimte te vervoeren en eventuele oxidatie te vermijden. Daar worden de druiven direct ontsteeld, uiterst voorzichtig geperst en laat men het sap rusten zodat de grovere bestanddelen kunnen bezinken. Hierna wordt het schone sap overgestoken op grote roestvrijstalen tanks om ruim twee weken lang temperatuugecontroleerd (max 14°C) de alcoholische fermentatie te ondergaan met wilde (druifeigen) gisten. Aansluitend krijgt de jonge wijn nog een rijpingsperiode op de fijne lies zonder dat men de malolactische gisting laat plaatsvinden, om zo een optimale frisheid en aroma's te behouden. Na enkele maanden volgt de assemblage en wordt de wijn na een lichte filtering gebotteld.

Culinair Advies
Aperitief, gegrilde gamba's, mosselen, tomatensalade met verse basilicum, verse geitenkaasjes en sushi en sashimi.

Critici over deze wijn

Wine Spectator
Passion fruit, citrus and lemon zest notes are intense and vibrant, with a mouth-watering finish.

Reviews

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen Uw review toevoegen