Pinot Noir Bourgogne Jean Guiton 2016

Pinot Noir Bourgogne Jean Guiton 2016

€19,50
  • Beschikbaarheid: Niet op voorraad
Een helder rode kleur. Met een intense neus van rood fruit, aardbeien en kersen met een vleugje drop. Volle structuur met frisse zuren en rijpe tannines. Elegante stijl. Wijn kan makkelijk 7 jaar rijpen. ...Meer informatie
Niet op voorraad

Product omschrijving

  • Beschikbaarheid: Niet op voorraad

 

Achtergrond:
In tegenstelling tot de meeste domeinen in de Bourgogne is Domaine Guiton niet via vererving van vader op zoon overgegaan. Jean Guiton kreeg in 1975, toen hij werkzaam was op een domein in Ladoix-Serrigny, de kans 2 ha wijngaard te pachten en zijn eigen bedrijf te beginnen. Vervolgens had hij de mogelijkheden zijn bezit verder uit te breiden tot de 13 ha (deels in pacht, deels in eigendom) die nu in exploitatie zijn. Het oppervlak is verdeeld over liefst 14 verschillende appellations (2 witte en 10 rode) en de bodem bestaat er uit kalk- en rood steen.
Begin jaren negentig is de talentrijke zoon Guillaume tot het bedrijf toegetreden Na zijn studie aan de wijnbouwschool in Beaune (´Viti´), liep hij diverse stages in de Nieuwe Wereld, onder andere bij de befaamde Australische producent Rosemount. Guiton maakt bijna klassieke, elegante wijnen die heel puur zijn in hun pinot noir-expressie. Ze rijpen geheel op eikenhouten vaten, waarvan elk jaar maximaal zo´n 20 procent wordt vernieuwd. ‘Het fruit moet de boventoon voeren en het hout moet de aroma’s van de wijnen ondersteunen en niet zelf een aromatische bijdrage leveren’, zijn bekende motto’s van Guillaume Guiton. De wijnen van Guiton hebben een fantastische prijs/kwaliteit verhouding.

Wijnbeschrijving:
Op een bodem van rood steen met uitlopers naar zandgrond staan de stokken van Guiton. Alcoholische gisting vindt plaats gedurende 20 dagen in thermo-gereguleerde roestvrijstalen cuves. 18 maanden opvoeding op eiken houten vaten, waarvan 20 procent nieuw Frans eiken.

Smaakprofiel: Opwekkend
Een helder rode kleur. Met een intense neus van rood fruit, aardbeien en kersen met een vleugje drop. Volle structuur met frisse zuren en rijpe tannines. Elegante stijl. Wijn kan makkelijk 7 jaar rijpen.

Gastronomie
Algemene kenmerken van de gerechten: Deze wijn gaat uitstekend samen met wild, rood vlees
en gevogelte. Smaakt ook goed bij niet te sterke kazen.
Serveren tussen de 9 en 11º C.

Reviews

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen Uw review toevoegen