Pecorino Avalos Ilauri 2017

Pecorino Avalos Ilauri 2017

€12,95
  • Beschikbaarheid: Op voorraad
Frisgeurig en kruidig in het glas. Soepele stijl met citrus- en tropisch fruit met groenkruidige ondertoon, heerlijke lunchbegeleider. Mooie flesuitmonstering.

Producent ILauri
Smaaktype Fris, elegant, aromatisch, zonder houtopvoeding.
Druivenras ...Meer informatie

Productomschrijving

  • Beschikbaarheid: Op voorraad

Frisgeurig en kruidig in het glas. Soepele stijl met citrus- en tropisch fruit met groenkruidige ondertoon, heerlijke lunchbegeleider. Mooie flesuitmonstering.

Producent ILauri
Smaaktype Fris, elegant, aromatisch, zonder houtopvoeding.
Druivenras Pecorino
Regio / streek Abruzzo
Land Italië
Oogst 2017
Serveertemperatuur 10°C
Opleg potentieel Tot 3 jaar na de oogst.
Smaakprofiel Opwekkend

Smaakimpressie
Verfijnde en uitbundige neus van appel- en perenfruit, met minerale tonen maar tevens indrukken van jasmijn en voorjaarsbloemen. De smaak is levendig, sappig en verfrissend, met een tintelende mineraliteit van de steenachtige ondergrond.

Vinificatie
De wijngaard met pecorinostokken werd in 2004 aangeplant en ligt op 350 meter boven zeeniveau. Tijdens de oogst, medio september, vindt in de wijngaarden een zorgvuldige druivenselectie plaats. Bij binnenkomst worden de druiven ontsteeld. Dan volgt een koude maceratie (inweking van de ontsteelde druiven) en vervolgens een zachte persing. De geklaarde most krijgt een temperatuurgecontroleerde vergisting op 16°C gedurende een periode van 12 dagen.

Culinair Advies
Combineer deze wijn eerst met een paar oesters en daarna met een mooie gegrilde of gebakken vis, begeleid door diverse groenten.

Wijnhuis

In de klassieke oudheid was de lauwerkrans het symbool voor de overwinning. De wijngaarden van ILauri liggen aan de voet van de Apennijnen en waren vroeger beplant met laurierbomen. Zo’n lauwerkrans is zeker weggelegd voor de wijnen van ILauri! Vanwege de hogere ligging van de wijngaarden wordt het seizoen voor rijping verlengd en dat geeft wijnen met meer structuur en frisheid

Reviews

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen Uw review toevoegen