Macon Bussieres Cuvee Claude Seigneuret Dom. de la Saraziniere 2016

Macon Bussieres Cuvee Claude Seigneuret Dom. de la Saraziniere 2016

€19,95
  • Beschikbaarheid: Op voorraad
Het zo'n 15 km ten westen van de stad Mâcon gelegen Bussières behoort tot de minder bekende dorpen van de Appellations Mâcon en Mâcon-Villages. De reden hiervoor moge duidelijk zijn. Het wijnbouwareaal van Bussières bedraagt nog geen 100 ha en dat is maar ...Meer informatie

Product omschrijving

  • Beschikbaarheid: Op voorraad

Het zo'n 15 km ten westen van de stad Mâcon gelegen Bussières behoort tot de minder bekende dorpen van de Appellations Mâcon en Mâcon-Villages. De reden hiervoor moge duidelijk zijn. Het wijnbouwareaal van Bussières bedraagt nog geen 100 ha en dat is maar schijntje van de totaal 8.000 ha die beide genoemde herkomstbenamingen omvatten.

Voor insiders is het een publiek geheim dat de wijngaarden ten westen en zuiden van Mâcon de beste wijnen -meer mineraliteit en finesse- van het gebied leveren. Dat kan ook haast niet anders als je in gezelschap verkeert van dorpen als Chaintré, Fuissé, Pouilly en Vergisson, die als het ware op steenworpafstand van elkaar liggen.

Daarbij verkeert Bussières nog in de bijzondere omstandigheid dat haar 'terroir' (argilo-calcaire) ook bijzonder geschikt is voor rode wijnen. Uit Bussières en het naburige Pierreclos komen de beste rode Mâcons van het hele gebied!

In Bussières is nu Domaine de la Sarazinière gevestigd. Dit postzegeldomein van 5 ha wordt beheerd door de vijftiger Philippe Trébignaud. Het is eigendom van zijn familie. Overigens is Trébignaud al een kleine 30 jaar met wijn bezig. Daarvoor was hij schipper (!) op diverse luxe zeilschepen. Toen zijn familie hem vroeg het roer over te nemen van zijn oom aarzelde hij geen moment. Hij bleek erg leergierig en was snel op de hoogte van alle ins en outs. Nu ben je in het wijnvak nooit uitgeleerd, vandaar dat hij regelmatig te rade gaat bij collega's om nieuwe technieken te bespreken.

Vanuit Trébignauds nogal steile, ideaal gelegen wijngaarden kun je de rots van Vergis­son bijna aanraken! Hij oogst alle druiven met de hand! Hier is het verboden gebied voor oogstmachines.

Zijn produktie bestaat uit vier wijnen: twee witte Mâcons en twee rode. Wijnen van de oudste stokken van elke kleur (de witte zijn 50 jaar oud, de rode 80 jaar) krijgen hun opvoeding in eikenhouten vaten. De witte ondergaat ook zijn alcoholische gisting in eikenhouten vaten. Het hout mag zelf geen aromatische bijdrage leveren, maar slechts de aroma's van de wijn ondersteunen. De wijnen ondergaan hun melkzure gisting voor 100%. Botteling heeft meestal plaats in de maand juli van het jaar volgend op de oogst.

Trébignauds grote verdienste ligt bij de zuiverheid en elegantie die hij zijn wijnen meegeeft. Zijn Mâcons behoren regelmatig tot de beste wijnen bij vergelijkende proeverijen.

Reviews

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen Uw review toevoegen