Guerilla Pinela 2013

Guerilla Pinela 2013

€14,50
  • Beschikbaarheid: Niet op voorraad
Herkomst: Vipavska Dolina, Slovenië

Druivensoort: Pinela, een authentiek Sloveens druivenras uit Vipava. (50 Ha wereldwijd 2009) De naam Guerila staat voor de "strijd" die het wijngoed voert voor hun lokale druivenrassen.

Proefnotities: Fonkelend ...Meer informatie
Niet op voorraad

Product omschrijving

  • Beschikbaarheid: Niet op voorraad

Herkomst: Vipavska Dolina, Slovenië

Druivensoort: Pinela, een authentiek Sloveens druivenras uit Vipava. (50 Ha wereldwijd 2009)  De naam Guerila staat voor de "strijd" die het wijngoed voert voor hun lokale druivenrassen.  

Proefnotities: Fonkelend licht geel. Het aroma ruikt naar tropische mediterrane geuren zoals: grapefruit, ananas en witte bloemen. Volle wijn met mooie frisheid en zachte zuren. Lange afdronk.

Drinken bij: Ideaal als aperitief, salades, oesters, mosselen, crab, kreeft en bij visgerechten met niet al te rijke saus. Daarnaast verrassend bij gerechten met Tempura, Prosciutto, Antipasta en kaassoorten zoals Talegio en Beaufort. In het seizoen met asperges.

Serveertemperatuur: 11-13 °C

Houdbaarheid: Ca. 4- jaar. 

Bodem:

Oogst:  De druiven worden in kleine kistjes handmatig geoogst. Voor de plukgang maakt men gebruik van de biodynamische kalender van Maria Thun.

Vinificatie:  Spontane vergisting met de druifeigen gist op een temperatuur van 15 tot 20 graden. Na de fermentatie blijft de wijn gedurende een half jaar op roestvrijstalen tanks, waarbij geen zwavel wordt gebruikt, op de fijne lie. Hierna wordt de wijn gebotteld. 

Na 2 jaar research in Slovenië hebben we een fantastische nieuwe aanwinst uit Vipava aan ons assortiment toegevoegd: het biowijngoed Guerila. Vipava ligt in het zuid-westen van Slovenië (grenzend aan Italië). Uit dit gebied komen vooral witte wijnen. Het meest interessant zijn de lokale witte druivenrassen Zelen en Pinela. Deze zijn nu weer in opkomst, mede dankzij het pionierswerk van Guerila. De naam Guerila staat voor de "strijd" die het wijngoed voert voor hun lokale druivensoorten.

De wijngaarden van Guerila liggen rond het dorpje Planina op 400 meter boven de zeespiegel. Hier baden de wijnstokken onder de mediterrane zon. Op de steile zuidelijke hellingen rond Planina verliest de bekende ”Burja” wind  zijn kracht. Huidige eigenaar Zmago Petrič en Oenoloog Uros Bolčina zetten de traditie van vele generaties voort.De wijnstokken zijn nog steeds op dezelfde wijze aangeplant zoals zijn voorvaders eeuwenlang hebben gedaan. De eenvoudige Guyot-stijl zorgt voor een lage belasting op de wijnstok.

Reviews

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen Uw review toevoegen