Auslese Cuvee Kracher 2016

Auslese Cuvee Kracher 2016

27543710
€10,95
  • Beschikbaarheid: Op voorraad
Herkomst: Illmitz, Neusiedlersee, Oostenrijk. Van de wijngaarden Römerstein en Sandriegl.
Druivenras: 60% Chardonnay / 40% welschriesling.

Proefnotities: De geur toont exotisch fruit, honing, grapefruit, perzik en iets van bisquit. Een zachte, vol ...Meer informatie

Product omschrijving

  • Artikelnummer:27543710
  • Beschikbaarheid: Op voorraad

Herkomst: Illmitz, Neusiedlersee, Oostenrijk. Van de wijngaarden Römerstein en Sandriegl.
Druivenras: 60% Chardonnay    / 40% welschriesling.

Proefnotities:  De geur toont exotisch fruit, honing, grapefruit, perzik en iets van bisquit. Een zachte, volzoete smaak met veel fruit en sappigheid en mooie minerale ondersteuning. Het zoet wordt mooi gedragen en gebalanceerd door de verfijnde en levendige zuurstructuur.
Drinken bij: Deze auslese kan gecombineerd worden met een grote diversiteit niet te zoete koude en warme desserts. Verder kan hij uitstekend geserveerd worden bij foi gras en schimmelkazen.

Het wijngoed van wijlen Alois Kracher heeft ca. 32 hectare wijngaard. Het bedrijf wordt nu voortgezet door zijn zoon Gerhard. De grote specialiteit van dit wijngoed is edelzoete wijn: Beerenauslese, Trockenbeerenauslese en Eiswein. De eerste twee worden, net zoals in de Sauternes, op basis van druiven met "pourriture noble" gemaakt. De wijngaarden van Kracher liggen in het wijnbouwgebied 'Neusiedlersee'. Hier heerst onder invloed van de Neusiedlersee (het grootste steppemeer van Europa) en het warme landklimaat, een dusdanig gunstig microklimaat, dat het hier vrijwel ieder jaar mogelijk is om hoogwaardige edelzoete wijnen te produceren. Kracher maakt bij Trockenbeerenauslese wijn 2 varianten. De edelzoete wijnen met de aanduiding "Zwischen den Seeen" worden in roestvrijstalen tanks of grote fouders vergist en gerijpt. De wijnen met de toevoeging "Nouvelle Vague" rijpen uitsluitend in nieuwe barriques. Het Weinlaubenhof Kracher heeft wereldfaam en hun topexemplaren kunnen concurreren met de allermooiste zoete wijnen uit de hele wereld, zoals die van Chateau d'Yquem, wijngoed Robert Weil en Egon Müller Scharzhofberg. Zij hebben dan ook ontelbare prijzen en medailles gewonnen met hun wijnen. Kracher werd al vele malen door gezaghebbende bladen en instellingen tot 'Late Harvest winemaker of the Year' uitgeroepen. Wat al zijn zoete wijnen gemeenschappelijk hebben, is de fantastische balans tussen zoet en zuur. Kracher wil drinkbare wijnen maken, die goed gastronomisch inzetbaar zijn. Ze hebben een grote concentratie aan zoetheid, maar zijn nooit log of kleverig zoet. Bovendien slaagt Gerhard Kracher er ieder jaar weer in om - ondanks de hoge gradatie aan edele rotting - toch ook het karakter van de druivensoort nog steeds prachtig herkenbaar te laten doorschijnen in zijn Edelzoete wijnen. De combinatie van chardonnay en weschriesling gebruikt Kracher voor zowel auslese, beerenauslese als ook zijn "Grande Cuvée" trockenbeerenauslese. Hij gebruikt deze combinatie, omdat ze kwaliteiten hebben die elkaar mooi aanvullen: chardonnay geeft de rijkdom en de vulling aan de wijn en welschriesling de mooie frisheid en verfijnde zuren (net zoals in de Sauternes de druivenrassen semillon en sauvignon blanc elkaar op soortgelijke wijze aanvullen). Het druivenras welschriesling is genetisch niet verwant aan riesling. De naam betekent "onbekende of buitenlandse riesling". Het is een midden-Europese druif met onbekende oorsprong. Synoniemen zijn o.a. olaszrizling (Hongarije), graševina (Kroatië) en riesling italico (Italië). Proefnotities: De geur toont exotisch fruit, honing, grapefruit, perzik en iets van bisquit. Een zachte, volzoete smaak met veel fruit en sappigheid en mooie minerale ondersteuning. Het zoet wordt mooi gedragen en gebalanceerd door de verfijnde en levendige zuurstructuur. Drinken bij: Deze auslese kan gecombineerd worden met een grote diversiteit niet te zoete koude en warme desserts. Verder kan hij uitstekend geserveerd worden bij foi gras en schimmelkazen.

Reviews

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen Uw review toevoegen